Biffsalat med blåmuggost og Tapaspoteter
Biffsalat er en herlig kombinasjon av saftig biff, ferske grønnsaker og en yummy dressing som får smaksløkene til å smile. Det som gjør denne salaten til et realt måltid er Tapaspotetene fra Kokt & Klar. Lekre små marinerte mandelpoteter i en sommerlig marinade. Prøv det!
INGREDIENSER
Til 2 personer
Til salaten
150 g ytrefilet av storfe
50 g blåmuggost
1/2 rødløk i tynne båter
1/2 beger cherrytomater
1 pose blandet salat f.eks babyleaf eller ruccola
4 stk maiskolber, ferdig kokte
1 ss olivenolje
salat og pepper
1 pk Tapaspoteter fra Kokt & Klar
Dressingen
2 ss balsamicoeddik
2 ss olivenolje
1 ts grov sennep
1/2 ts hvitløkskrydder
salt og pepper
Gremolatatopping
2 ss hakket persille
2 ss hakket persille
1 fedd finhakket hvitløk
1 ts finrevet skall av sitron
Dele på
TILBEREDNING
- Lag dressingen ved å røre sammen alle balsamico, olivenolje, grov sennep, salt og pepper.
- Lag gremolata ved å blande sammen finhakket persille, finhakket basilikum, finhakket hvitløk og revet sitronskall.
- Grill ytrefilet (3-4 minutter på hver side), maiskolber og Tapaspoteter fra Kokt & Klar på varm grill. Potetene er ferdig kokte i sous vide og krever kun oppvarming. legg de på folie og grill noen minutter på hver side. Du kan også bruke stekepanne eller grillpanne. Skjær maiskornene fra kolben. La kjøttet hvile noen minutter før du skjærer det opp i tynne, pene skiver.
- Legg opp salat, cherrytomater og rødløk på 2 asjetter. Legg skivene av ytrefilet oppå grønnsakene. Smuldre over blåmuggost og grillet mais.
- Risle over dressingen og dryss over gremolata.
Velbekomme!
